おいしいカレーパンの作り方

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  • カレーパンについて
    カレーパンについて菓子パンといえば、あんパンやジャムパン、クリームパンなどが思い浮かびますが、惣菜パンというと、カレーパンが真っ先に思い浮かぶのではないでしょうか。それほどまでに、カレーパンは人気の高い惣菜パンであり、誰もがみんな知っている親しみのあるパンです。そもそもカレーは日本の国民食ともいえる人気料理ですので、そのカレーを使ったパンに人気があるのは当然といえば当然です。カレーの発祥地であるインドでは、パンとよく似たナンというものにカレールウを付けて食べる習慣がありますが、パンにカレーを付けるのではなく、カレーをパンでくるんでしまったところにカレーパンの存在意義があるように思います。発想としては中華まんに近いものがありますね。カレーパンの特徴というと、まず揚げパンであることです。最近では色々なカレーパンがありますので、揚げていないタイプのカレーパンもあるようですが、それらはあくまでバリエーションであって基本は揚げパンです。揚げパンというと、揚げあんパンなどもありますが、おそらく揚げパンというカテゴリーにおいても、カレーパンは一番の人気があると思います。また、カレーパンには独特のフォルムがあります。楕円形というか、レモン型というか、とにかく独特なあの形です。あの形にどういう意味があるのかは分かりませんが、カレーパンの形といえば、誰もが共通してあの形を思い浮かべるはずです。
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    カレーパンの作り方
    カレーパンの作り方作り方ボウルにぬるま湯を大さじ2杯、ドライイーストを大さじ半分、砂糖を小さじ半分入れて混ぜ、ぬるま湯を張った別のボウルの中に乗せて10分ぐらいおいておきます。さらに、別のボウルにぬるま湯、強力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせてから、卵、柔らかくしたバターを加えて混ぜていきます。そこへ最初にぬるま湯と混ぜておいたドライイーストを加えて混ぜ合わせ、打ち粉をしながらよくこねていきます。生地に弾力が出てきて、手に付かなくなるようになったら、40度40分ぐらいで発酵させます。その間にカレーパンの具を作ります。玉ねぎ、ピーマン、しめじをみじん切りにして、油を敷いたフライパンで炒めます。そこに豚肉のミンチを入れ、色が付いてきたら白ワイン、細かく砕いたカレールウ、塩こしょう、小麦粉を加えていき、少し水を加えながら混ぜ合わせます。よく混ざったところで取り出し、パンの個数分に分けておきます。発酵させておいたパン生地の表面がふっくらとしてきたら、パンの個数分に丸めます。生地を円盤状に伸ばしてその中に具を包み、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べていき、暖かいところでラップをかけて20分ほどさらに発酵させます。蒸し器で10分間蒸し、すこし冷ましてから卵とパン粉を付けて、170~180度の油で揚げていきます。こんがりとキツネ色になったらカレーパンの出来上がりです。
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    短時間で作るカレーパン
    短時間で作るカレーパンカレーパンをちゃんと作ろうと思ったら、パンを生地から作り、具となるカレーも作らなければならないので、けっこうな時間と手間がかかります。もちろん、そうやって手間をかけて作ったカレーパンは、きっと美味しいとは思いますが、もっと早く、もっと簡単に作りたいと思う人も多いはずです。そういう人は、ホットケーキミックスとレトルトカレーを使ってカレーパンを作りましょう。これなら簡単に早く出来上がります。最初に、レトルトカレーと小麦粉を鍋に入れて火にかけます。ちょっと煮立たせてから、冷ましておきましょう。レトルトカレーの濃度を調節するためです。次にパンの生地を作ります。ボウルの中にホットケーキミックスと牛乳、サラダ油を入れて、よく練ります。はじめのうちはスプーンなどこねていき、ある程度まとまってきたら手にサラダ油を付けて、生地が滑らかになるまでこねましょう。こねた生地を細長く伸ばして、包丁でパンの個数分に切って10分ほど休ませておきます。生地を休ませたらカレーを包んでいきます。それぞれの生地をひとつずつ丸く薄く伸ばしていきます。伸ばした生地の中心部にカレーを入れて包み、生地のふちをしっかりと閉じます。カレーを包んだ生地に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に、衣をつけていきます。170度くらいの温度できつね色になるまで揚げたら、出来上がりです。
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    食パンで作るカレーパン
    食パンで作るカレーパン手作りのパンというものには、市販されているパンにはない美味しさがあり、楽しみというものがあります。カレーパンを作ってみたいけれど、そもそもパンを作ることが得意ではないという人や、パンを生地から作る時間がないという人、そしてパンを生地から作るのが面倒くさいという人は、食パンを使用してカレーパンを作ってみてはどうでしょうか。この方法であれば、誰でも手軽に、簡単にカレーパンを作ることが出来ると思います。使用する材料は、食パン数枚にカレーが適量、とき卵とパン粉が適量です。まずは、食パンの耳を切り落として下さい。耳を切り落とした食パン2枚で、カレーをサンドするように包んでいきます。このとき、カレーはパンの真ん中あたりだけにくるように入れるのがポイントです。パンの端までカレーが来てしまいますと、パンを揚げるときにカレーが漏れ出てしまうことがあるからです。カレーを包んだパンの端は押しつぶして、内側に少し巻き、さらに押しつぶしておきます。パンとパンが離れないようにして、中のカレーが飛び出さないようにするためです。そうしたら、溶き卵とパン粉をさっとつけ、170度の油で揚げ色が付くようになるまで両面を揚げていきます。こんがりとキツネ色になったら出来上がりです。とても簡単に出来ますし、いろいろとアレンジすることも出来ると思いますので、ぜひ挑戦してみてはどうでしょうか。
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    焼きカレーパンの作り方
    焼きカレーパンの作り方カレーパンを揚げずに、オーブンなどで焼いたパンが、焼きカレーパンです。作り方は、揚げるカレーパンとほぼ同じですが、最後にパンを揚げる部分を、オーブンで焼くことに変えるだけで、焼きカレーパンにすることができます。200度に余熱したオーブンで約15分焼くと出来上がりです。揚げパンと比べるとサックリとした食感になり、油を使用していないのでカロリーも低く抑えられます。まず、パン生地をこねます。こねあげる時の温度は27度くらいを目安にしましょう。そのまま60分ほど1次発酵させます。1次発酵中にカレーフィリングを作ります。ニンニクのみじん切りをフライパンで炒め、香りが出てきたらひき肉、みじん切りにした玉葱と人参を入れて炒めます。水分が出てきたところで塩、コショウ、コンソメ、カレールウを入れて、さらに炒めます。辛めにしたい場合は、ここでカレー粉を振って下さい。甘めにする場合は、ケチャップを入れるといいと思います。1次発酵の終わった生地をパンの個数分に分けて、15分くらい休ませます。カレーフィリングをパンの個数分に分け、楕円に伸ばした生地の中央あたりに乗せて閉じます。パンのとじ目にカレーが付くととじなくなるので注意して下さい。溶き卵にくぐらせてパン粉をつけ、2次発酵させます。オーブンの中に入れて30分~45分ほどです。2次発酵が完了したら、軽く霧をふいて、200度で約15分オーブン中段で焼けば、焼きカレーパンの出来上がりです。
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    グルメ関連サイト
    グルメ関連サイト酸辣湯麺(サンラータン麺)の作り方四川料理には人気のメニューがたくさんありますが、酸辣湯麺もそのひとつです。このパンチの効いた味を家庭でも作ってみませんか。冷製パスタのレシピ温かいパスタも美味しいですが、たまには冷製パスタを作ってみるのもいいと思います。特に暑い時期などにはさっぱしとして美味しいですよ。市販の筋子からイクラを作る方法皆さんがご存知の通り、イクラは筋子を加工して作りますが、自分で生の筋子からイクラの醤油漬を作ることもできます。ホームパーティの彩を飾るパンチの作り方ホームパーティを更に楽しく演出しようというなら、最近流行のパンチにこだわりたいものです。フレッシュフルーツ、ハーブなど好みに応じて仕上げましょう!山梨名物ほうとうの具材と作り方野菜たっぷり、甘辛めの味噌味で心身があったまるほうとうは、山梨ご自慢の郷土料理です。最適具材と、伝統的なほうとうの打ちかたもお教えします。いちじくジャムの作り方ヨーロッパや中東ではママの味の、いちじくジャム。プチプチした食感と自然な甘みがまさしく家庭の味です。失敗しないレシピを集めてみました。簡単朝食レシピ元気な1日をスタートさせるための朝食はやはり大切なものです。簡単にできる朝食レシピを活用して是非朝食を習慣づけましょう。押し寿司の作り方とレパートリー押し寿司を作るのは意外と簡単です。押し寿司用の木枠を使用すれば本格的な押し寿司が作れますが、それがなくても色々なもので代用できます。チゲ鍋を自宅で作るチゲ鍋は寒い冬はもちろん、夏の暑気払いにもぜひおすすめの韓国料理です。辛いばかりではなく、奥深いチゲ鍋を自宅でつくってみましょう。カンタンに作れる「じゃが豚」レシピじゃが豚は北海道の食品メーカーが作っているオリジナル食品ですが、なかなか市場に出回らないために幻の逸品とも言われていたものなのです。朝マックのソーセージエッグマフィンを自分で作る朝マックで最も人気があるのがソーセージエッグマフィンです。ただ、このソーセージエッグマフィンは朝の時間しか食べられないのがとても残念です。簡単にできる肉まん・豚まんの作り方・レシピコンビニに行けば簡単に手に入る肉まんや豚まんですが、自分で作ればまた格別なものがあります。本格的に作るか簡単に作るかは貴方次第です。簡単!讃岐うどんの作り方讃岐うどんは一時期かなりのブームになりましたが、現在でもその人気は衰えていないようです。この讃岐うどんを自分で作ってみましょう。
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